A N.ovo lançou, neste mês, o primeiro plant based para substituição aos ovos em receitas de ovos mexidos e omeletes. A foodtech que é uma spin-off do Grupo Mantiqueira, também foi pioneira no país a produzir produtos alternativos aos ovos a partir de plantas.
Os produtos têm composição mundialmente inédita, com sabor, coloração e consistência idênticos ao ovo tradicional.Desenvolvida a partir de tecnologia inovadora, a fórmula mimetiza a aparência, textura e até o aroma dos ovos mexidos e omeletes. Sua fórmula combina ervilha, soja e cúrcuma, raiz com ação antioxidante e anti-inflamatória, grande aliada no fortalecimento do sistema imunológico, também responsável pela cor amarelada característica de ovos.
Apresentado na versão em pó, seu modo de preparo é muito simples, sendo apenas necessário adicionar água, leva-lo à frigideira e mexer, assim como se faz com os ovos convencionais.
O produto é vegano. Não possui gordura, nem colesterol. Não contém glúten e leite, sendo livre de transgênicos. É fonte de proteína e tem menor risco microbiológico de contaminação.
Reconhecimento
O produto chamou a atenção de organizações mundiais, ligadas à inovação e rendeu a Amanda Pinto, fundadora da marca, o prêmio “Inventora do Ano” e “Innovators Under 35” de 2020, concedido pela revista MIT Technology Review, do Instituto de Tecnologia de Massachusetts, um dos principais reconhecimentos internacionais de tecnologia da América Latina, além da empreendedora ter entrado para a lista Forbes Under 30 de 2021.
Ainda não existe nenhum produto similar ao N.ovo Mexido no Brasil. Em outros países vem sendo desenvolvidas fórmulas com o objetivo de mimetizar os ovos de mesa, mas nenhuma similar, sendo proteica e zero gordura.
Com o novo produto, a empresa pretende aumentar a distribuição, para mais de 5000 pontos de venda, com presença nas cinco regiões do Brasil, além de também cruzar fronteiras, já que terá lançamento na Noruega, além de outros países. (com informações da assessoria de imprensa)
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