Patronato São José realizou curso de processamento de frutas

Encerrou na sexta-feira, 8, mais uma atividade desenvolvida pelo Patronato Agrícola Profissional São José em parceria com o Sindicato Rural de Erechim e Senar. Desta vez foi o curso de Processamento de Frutas realizado de 6 a 8 de julho na cozinha do Patronato.

A capacitação, que teve uma carga horária de 20 horas, foi ministrada nos turnos da manhã e tarde e contou com a participação de 12 alunas, que aprenderam a fazer o processamento das frutas.

No conteúdo programáticos estava microbiologia e normas de higiene, princípios e métodos de conservação dos alimentos, preparo dos produtos: frutas em calda, compotas, sucos, cristalização de frutas, geleias, doce em massa schimiers, polpa de frutas e conservação. O ministrante foi o instrutor do Senar, Paulo Moreira.

Ao final do curso, as participantes afirmaram estarem muito satisfeitas com o que aprenderam, gostaram da atividade e estão preparadas para colocar em prática os ensinamentos. O curso foi oferecido gratuitamente e a produção foi repartida entre as alunas.

Curso de Leite e Derivados

Em maio, também em parceria com o Sindicato Rural e o Senar, o Patronato ofereceu para a comunidade o curso de Leite e Derivados que abordou temas como Segurança Alimentar; fabricação do queijo minas frescal, requeijão cremoso e ricota; pasteurização da nata e fabricação de manteiga; fabricação de iogurte; fabricação de doce de leite e rapadura de leite; fabricação do Kas Schimier.

O curso realizado no Patronato São José teve duração de 24 horas. Em breve o Patronato estará oferecendo novas opções de preparação para o mercado de trabalho para a comunidade, especialmente para aquela que busca geração de renda.

Por Assessoria de Comunicação Patronato São José / Senar